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Sale e potassio, le nuove linee guida dell'Oms

L'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha emanato nuove linee guida che riducono la quantità di sale giornaliera raccomandata nell'alimentazione ed introducono per la prima volta un limite per il potassio. Gli adulti - annunciano - dovrebbero consumare meno di 5 grammi di sale ed almeno 3.510 mg di potassio al giorno. Una persona con alti livelli di sodio e bassi livelli di potassio corre il rischio di avere la pressione alta con un aumentato pericolo di malattie cardiovascolari e ictus.